空气干燥机是一种机械设备，其主要功能是通过加热使物料中的湿分（主要指水分或其他可挥发性液体成分）汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料。

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空气干燥机通常由热交换系统、制冷系统及电气控制三部分组成，在干燥过程中，压缩空气首先进入预冷却器进行气-气或气-水热交换，除去一部分热能；然后进入热交换器，通过蒸发器被冷却到较低的温度，使空气中的水分凝结并析出；最后，干燥的低温空气进入热交换器进行升温，再输出使用。
空气干燥机可以根据多种特征进行分类，包括但不限于：
按操作过程：分为间歇式（分批操作）和连续式两类。
按操作压力：分为常压空气干燥机和真空空气干燥机两类。真空空气干燥机适用于干燥热敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及湿分蒸汽需要回收的场合。
按加热方式：分为对流式、传导式、辐射式、介电式等类型。
按湿物料的运动方式：分为固定床式、搅动式、喷雾式和组合式等。
按结构：分为厢式、输送机式、滚筒式、立式、机械搅拌式、回转式、流化床式、气流式、振动式、喷雾式以及组合式等多种。